Eggnog Recipe

Eggnog, or egg nog, is a sweetened dairy-based beverage traditionally made with milk and/or cream, sugar, and whipped eggs. Eggnog is traditionally consumed throughout Canada and the United States around Christmas. - Wikipedia

This was my first time making Eggnog, and it's very easy to make. I got this recipe from my friend and my cousin in law, Felix, hehe.. Thank you for sharing the recipe! It reminds me of my Christmas time in America 4 years ago.. :p

Merry Christmas and Happy New Year to you all! *cheersss* :D

EGGNOG RECIPE

(+ 10 servings)

Ingredients:

900 ml full cream milk

450 ml heavy cream

10 egg yolk

1 tablespoon vanilla extract

450 ml baileys

200 g sugar (or without sugar)

1 stick cinnamon

1/4 grated nutmeg

How to make:

* Mix the milk, cream, baileys, vanilla extract, cinnamon, nutmeg.

* Put on the heat (low heat) until simmer.

* On other bowl, put the egg yolk and sugar. Mix it through.

* Pour the milk mixture very slowly to the egg mixture. Mix it constantly.

* Transfer it to other bowl or container (use the strainer).

* Ready to serve.

Little Candles: Farewell & Christmas

Wuah.. sepertinya ini bakal jadi post aku yang terakhir tentang kegiatan Little Candles :( hiks.. hiks.. Minggu depan aku udah berangkat ke Aussie and bakal kangen berat sama anak-anak ini..

Hari Minggu (22 Dec) yang lalu, ada 8 anak Little Candles (4 girls: Dhika, Agnes, Friska, Clarissa and 4 boys: Cope, Ryu, Ian, Rangga) yang nginep di rumahku sampe hari Senin :) Bisa kebayang gak, ada 8 kids dalam 1 rumah and aku tidur bareng mereka semua dalam 1 kamar, hahaha.. Rusuh pastinya :p

So, kira-kira ini dia gambaran kegiatan yang kita lakuin dari Minggu siang sampe Senin siang:

Day #1

Mereka dateng ke rumahku siang, ada juga yang dateng sore (after lunch). Acara bebas, main-main, makan snack, mandi, and sempet latihan bentar buat Natal (nyanyi & drama). Anak-anak lumayan tertib, udah bisa ngurus perlengkapan masing-masing juga waktu mandi and bisa ngantri (karena kamar mandinya cuma 1, hehe..) And seperti biasa, mainan favorite kita, apa lagi kalo bukan Dutch Blitz! :p

Nah, abis itu malemnya, aku ajak mereka keluar dinner di Warung Pasta.. Ada cici Elvira and koko Andy juga yang ikut :) Seru pokoknya, hehe.. Abis itu pulangnya, aku bisa relax bentar karena ada cici Elvira and koko Andy yang temenin mereka maen, haha.. But pas mereka udah pulang, aku musti take care mereka lagi satu-satu, suruh pada sikat gigi, siap-siap tidur, doa bareng and sebelum jam 10 semuanya udah harus tidur.. But namanya anak-anak, apalagi tidurnya rame-rame gitu (wkwkwk..) ada yang blom bisa tidur, ada yang masih isengin temennya, ada yang kelaperan tengah malem, what a night deh pokoknya! Haha.. Aku juga gak bisa tidur pules.. But seru sih, precious moment banget, hihi.. ^^

Day #2

Paginya, semua bangun jam 5 buat saat teduh.. Masih pada teler, but karena banyak temen, jadi pada cepet segernya, haha.. Kita baca Bible bareng-bareng dari Mazmur 91 and doa bareng (yang mimpin doa itu selalu mereka, jadi ganti-gantian) sayang gak aku foto ya :p Trus abis saat teduh, semua sikat gigi, cuci muka, kita tunggu matahari muncul, baru kita keluar, jalan ke lapangan belakang buat morning exercise :)

After exercise, kita balik ke rumah buat bikin pancakes! Buat mereka breakfast :) Pertama, ceweq-ceweq dulu yang masak, abis itu baru cowoq-cowoq.. Dari situ mereka bisa belajar kerja sama, bagi tugas and belajar tanggung-jawab juga (kalo gak mo masak, ya gak makan, haha..) Then, abis makan, mereka bisa relax and nyantai.. Pada mandi, main-main, pada ngebantu aku beresin kamar juga (thanks kiddos!) trus buat lunch-nya, aku pesenin pizza (bisa liat di foto yang paling atas :p)

Wah, seru banget pokoknya.. meskipun cape, but happy :) Pas siangnya mereka udah pulang, rumahku langsung berasa sepiiii bangeettt.. hahaha.. langsung kangen sama mereka rasanya.. :(

Jadi itu deh kegiatan Little Candles yang terakhir, sebut aja namanya "Farewell Night" hehe.. But masih ada 1 lagi sih, pas Christmas kemaren (25 Dec) mereka semua tampil di ibadah Natal gerejaku, sama beberapa anak Little Candles lainnya.. Ada yang drama, ada yang nyanyi, ada juga yang nari.. Great job, kiddos! So proud of you all! :D

So, I think this is my last post in 2013.. Just wanna wish you all..

Merry Christmas 2013 and Happy New Year 2014

With Love;

Cella & The Little Candles :)

Sugar Cookies with Royal Icing

It's a perfect time to make Christmas Cookies! Yay! I love December, hehe..

Kemarin ini aku kepikiran untuk bikin Christmas Cookies yang banyak, biar bisa buat dibagiin ke family, ke temen-temen komsel and ke anak-anak Little Candles.. So, kali ini aku coba bikin sugar cookies with royal icing dari resep ini: http://www.joyofbaking.com/SugarCookies.html 

Bikinnya gak terlalu susah, but kalo mo buat dalam jumlah banyak emang capek juga sih, haha.. That's why I asked my little helper, Clarissa (one of my Little Candles) to help me yesterday :) She really did a good job!

Mo coba bikin juga? Ini dia resepnya, yang udah aku modif dikit.. ^^

Ingredients

Sugar Cookies:

3 cups (390 grams) all purpose flour

1/2 teaspoon salt

1 teaspoon baking soda

1 cup (227 grams) unsalted butter, room temperature

1 cup (200 grams) granulated white sugar

2 large eggs

2 teaspoons pure vanilla extract

Royal Icing Using Egg Whites:

2 large (60 grams) egg whites

2 teaspoons fresh lemon juice / 1 teaspoon vanilla extract

3 cups (330 grams) confectioners (powdered or icing) sugar, sifted

food coloring

How to make?

For Sugar Cookies:

In a separate bowl whisk together the flour, salt, and baking soda. In the bowl of your electric mixer (or with a hand mixer), beat the butter and sugar until light and fluffy (about 3 minutes). Add the eggs and vanilla extract and beat until combined. Add the flour mixture and beat until you have a smooth dough. Divide the dough in half and wrap each half in plastic wrap. Refrigerate for about one hour or until firm enough to roll.

Preheat oven to 350 degrees F (177 degrees C) and place rack in center of oven. Line two baking sheets with parchment paper. 

Remove one half of the chilled dough from the refrigerator and, on a lightly floured surface, roll out the dough to a thickness of 1/4 inch (1 cm). (Keep turning the dough as you roll, making sure the dough does not stick to the counter.)  Cut out desired shapes using a lightly floured cookie cutter and transfer cookies to baking sheet. Place the baking sheets with the unbaked cookies in the refrigerator for about 15 minutes to chill the dough which prevents the cookies from spreading and losing their shape while baking. Note: If you are not going to frost the baked cookies, you can sprinkle the unbaked cookies with sparkling sugar. 

Bake cookies for about 8-10 minutes (depending on size) or until the edges are just starting to brown. Remove from oven and let cookies cool on baking sheet for a few minutes before transferring to a wire rack to finish cooling. Frost with royal icing, if desired. Be sure to let the royal icing dry completely before storing. (This may take several hours or overnight.)

Frosted cookies will keep several days in an airtight container. Store between layers of parchment paper or wax paper.

Makes about 36 cookies.

For Royal Icing with Egg Whites:

In the bowl of your electric mixer (or with a hand mixer), beat the egg whites with the lemon juice / vanilla extract. Add the sifted sugar and beat on low speed until smooth. If necessary, to get the right consistency, add more sugar or water. Add food coloring, if desired. The icing needs to be used immediately or put in an airtight container as it hardens when exposed to air.

MERRY CHRISTMAS!! Ho ho ho...

Woman of God

Semalem aku and temen-temen komsel WB alias Wanita Bijak abis adain Christmas Dinner bareng di restoran Carnivor, Sunter Icon.. bagus tempatnya.. but penuh perjuangan banget buat ke sana, soalnya kemaren Jakarta macet parah plus ujan gede.. Tadinya mo mulai ngumpul jam 7, eh kita malah baru sampe jam 9 malem! haha.. But luar biasanya, semua tetep hadir, bahkan lengkap :)

Selain makan bareng, kita juga saling tukeran kado and dapet banyak gifts tambahan dari pembina kita, ci Maria.. Pokoknya full of food and presents! hehe.. Nah, salah satunya ada gulungan kertas yang isinya statements about woman, yang mo aku share di sini nih.. Tadi pagi aku abis baca lagi, and bener-bener jadi kekuatan :) Hope u'll be blessed!

Dear: Marcella Flaorenzia

When I stopped being doubtful & learned how to wait;

That's when I became a Woman of Faith.

When I stopped being angry & my calm increased;

That's when I became a Woman of Peace.

When I stopped feeling depressed & was able to cope;

That's when I became a Woman of Hope.

When my sorrow ceased & my smile wasn't destroyed;

That's when I became a Woman of Joy.

When I stopped being weak & kept fear at arms length;

That's when I became a Woman of Strength.

When I fell out of favor & was put in my place;

That's when I became a Woman of Grace.

When I stopped hating my self & felt an embrace from above;

That's when I became a Woman of Love.

When I stopped being silent & my voice began to raise;

That's when I became a Woman of Praise.

When I let go of old ways & a new path I began to trod;

That's when I became a Woman of God.

With Love,

Maria Lestari

December Surprise! ♥

Many people think, something like this only happen in a fairy tale or Korean drama (haha..) but you know what, it does happen in a real life.. especially when you surrender your pen of life into the hands of Jesus, the Greatest Author of love story ever! :)

10-12-12

He came here, from Melbourne to Jakarta

to give me a surprise..

He didn’t tell me..

He bought the plane ticket

and paid the price for me..

Suddenly he appeared right beside me,

with purple bouquet of flowers in his hands.. (my fave color!)

What a sweet surprise!

It feels like a dream.. :p

Thank you for all that you’ve done..

I really appreciate it..

(buat bolak-balik dari Karawaci ke Kelapa Gading juga, haha..)

and have a safe flight back home! :)

What a great feeling to know that someone has paid the price for you.. Always remember what Jesus has done for you on the cross!

John 10:10 - Jesus came so we can have real and eternity life, more and better life than we ever dreamed of :)

12-12-12

Finally, we got a chance to take a picture together!

That’s the joy of LDR.. LOL! :p

so, here is our first picture...

“What no eye has seen,

what no ear has heard,

and what no human mind has conceived”—

the things God has prepared for those who love him

(1Corinthians 2:9)

Little Candles: Making 3D Christmas Cards!

Ini adalah liputan aktivitas terakhir Little Candles di thn 2012...

Hari Sabtu, 8 Dec 2012 kemarin, ada 7 anak yang dateng ke rumahku untuk belajar bikin 3D Christmas Cards! Kali ini yang ngajar adalah cici Cinthya, plus ada koko AW juga yang dateng untuk bantuin, hihi.. (special thanks to both of you..!)

Ryu, dateng paling awal.. and daripada bengang-bengong nungguin yang lain dateng, akhirnya dia bikin kreasi sendiri deh di dalem ruangan Little Candles.. kaget juga pas aku masuk and saw what he did.. so proud of you, Ryu! :)

Kita ngajarnya dibagi 2 session, karena ada 4 anak yang dateng di awal and 3 anak agak telat.. but all of them did a great job! Semuanya bisa selesai bikin and keren-keren hasilnya.. sorry to Ian, karena kamu ga kefoto.. hiks.. :(

And seneng juga, karena mereka bisa tulis pesen and kasih card ini ke ortu mereka masing-masing.. nothing more special than handmade gifts! hehe.. Kapan-kapan bikinin buat cici Cella yak, haha.. *ngarep* :p

Selain itu, aku juga siapin Christmas cookies buat mereka (yang aku bikin and bisa kamu liat resepnya di post sebelumnya) biar makin berasa suasana Natal-nya, haha.. So, wow.. gak berasa yah Little Candles udah berjalan setaon! Kita juga udah punya beberapa plan activities buat taon 2013.. so excited!! woohoo!! :D

MERRY CHRISTMAS 2012

AND HAPPY NEW YEAR 2013

From: Little Candles :)

Christmas Shortbread Cookies

Besok, hari Sabtu, anak-anak Little Candles bakal ke sini buat aktivitas terakhir di taon 2012.. kita akan belajar bikin Christmas Card 3D! wow.. nanti aku pasti bakal ceritain di post berikutnya :)

But anyway, tadinya aku gak kepikiran buat bikin snack apa-apa untuk mereka besok.. but gara-gara abis download program "All The Cooks" di android, jadi tergiur ngeliat banyak resep menarik di situ, hehe.. Salah satunya resep Shortbread Cookies ini.. selain gampang and bahannya gak susah, rasanya juga enak, plus cocok buat acara anak-anak :)

Ini aku share resepnya ya, siapa tau berguna, mumpung lagi Christmas Season, hehe.. ini resep udah aku translated ke indo, plus ada beberapa penambahan dari aku juga..

CHRISTMAS SHORTBREAD COOKIES

Bahan:

225 gram butter (aku pake margarin, lebih murah soalnya, hihi..)

1/2 cup gula pasir

2 cup tepung terigu

1/4 tsp garam (aku ga pake, soalnya margarin udah asin)

dekorasi (cream cheese, meses hijau, sprinkles, cookie cutter bentuk pohon Natal)

Cara membuat:

• Aduk butter/margarin di mixer sampai halus
• Masukkan gula dan aduk lagi sampai halus dan rata
• Masukkan tepung terigu dan garam, aduk sampai rata dan bisa dibentuk
• Roll adonan, terserah tingkat ketebalan kuenya mo seberapa.. abis itu dicetak pake cookie cutter, taro di loyang yang udah dioleh mentega (atau kalo aku sih lebih suka alas pake aluminium foil, lebih praktis :p) trus adonan yang udah dicetak, ditusuk sedikit pake garpu, biar mateng dalemnya
• Bake di oven, suhu 350 F (175 C) selama + 20 menit, atau sampai pinggirannya udah kecoklatan
• Setelah mateng, diangkat and tunggu sampai dingin.. abis itu baru diolesin pake cream cheese and ditaburin meses hijau + sprinkles.. or kreasi kamu sendiri juga boleh ;)
• Jadi deh! Gampang kan? hehe.. Bisa ajarin and ajak anak-anak buat bikin juga nih, seru kayaknya.. So, selamat mencoba deh.. Enjoy! :)

Resep Bolu Kukus

Ini dia "Bolu Kukus" Christmas Edition! Haha.. Gaya bener yak.. Padahal jujur, ini pertama kalinya seumur hidup aku nyoba bikin bolu kukus lho.. belom pernah nih sebelumnya :p And denger dari omongan-omongan orang, kue ini sebenernya gampang tapi banyak juga yang gagal and kuenya kaga bisa ngembang..

Aku juga sempet gagal pas di awal, and uda hopeless rasanya.. padahal uda ngikutin resepnya dengan sempurna, sampe cara-cara ngaduknya juga kayaknya uda bener semua (aku ambil resepnya dari SINI) and dalem hati juga udah bilang, "ya udah gpp deh gagal kali ini, namanya juga baru pertama kali.." but masih penasaran, sambil search2 info di internet.. and akhirnya ketauan juga penyebab gagalnya.. you know what? Aku pake alat kukus yang salah, haha.. harusnya pake alat kukus yang lobangnya gede-gede, and jangan pake yang lobangnya kecil.. Nanti jadinya bantet kayak begini nih, hihi..

Nah, untung masi ada sisa setengah adonan.. jadi aku pindahin ke alat kukus yang bener, and jadi ngembang tuh dia! haha.. but yang bantet masi bisa dimakan and enak juga koq :p

Buat yang mo coba bikin, ini dia resepnya (udah aku modif dikit):

BOLU KUKUS

Bahan :

250 gram tepung terigu

250 gram gula pasir

3 telur ayam

15 gram ovalet

1 sdt baking powder

1/2 sdt vanili

200 ml soda fanta (aku pake sprite)

Cara membuat :

• Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi selama 15 menit.
• Masukan ovalet dan soda fanta/sprite,  kocok lagi selama 10 menit.
• Masukan terigu dan bahan-bahan lain sambil terus diaduk dengan mixer kecepatan paling rendah.
• Pisahkan sebagian adonan untuk diberi pewarna/pasta.
• Tuangkan adonan ke dalam cetakan berlubang yang telah diberi kertas mangkok. Cetakannya yang seperti ini:

• Lalu tuang adonan yang sudah diberi pewarna di bagian atasnya.
• Segera kukus sampai matang dalam kukusan yang uapnya sudah banyak (+ 15 menit). Inget pake kukusan yang lubangnya gede-gede yah, hehe..

Selamat mencoba!! :)

"Surprise Me!"

Entah sejak kapan God mulai bawa aku masuk ke dunia anak-anak.. Padahal dulu aku termasuk orang yang gak terlalu suka and gak bisa berinteraksi sama anak-anak.. Mungkin karena gak punya adik and gak ada anak kecil juga di rumah kali ya..

But sekarang ini (kalian tau sendiri lha ya..) hampir setiap hari aku pasti ketemu anak-anak, and... I love them!! Dunia mereka itu unik, penuh kejutan, gak bisa ditebak and aku justru belajar banyak hal dari kehidupan mereka :) Setiap anak punya kisah and keunikan masing-masing..

Nah di post kali ini aku pengen share tentang seorang anak yang sempet aku kenal waktu di Amerika. Tiba-tiba kemaren ini keingetan satu kisah tentang dia, hihi.. Jadi dulu waktu di Amrik, setiap hari Selasa, aku suka ikut bantuin host mom aku di satu pelayanan yang namanya Mommy's Group (perkumpulan ibu2 dan anak2 gitu d..) Jadi pas para mommy lagi ngumpul, aku yang bantuin jaga anak-anak mereka (anak-anak bule semua ;p) and salah satu dari mereka, ada yang namanya Gabriella, or biasa kita panggil Gabby (kamu bisa liat fotonya di image, but sorry kalo agak blur..) She's a very cheerful girl, loves people, trus dewasa juga pemikiran and cara ngomongnya (mungkin karena keseringan nonton film, haha..)

Suatu hari di bulan Desember, pas lagi suasana Natal (oh.. how I miss those moments.. White Christmas, with a snow...), mamanya Gabby cerita satu kejadian lucu tentang Gabby.. Jadi waktu itu Gabby dibawa ke antrian anak-anak yang mau ketemu sama Santa Claus.. Seperti yang kita sering liat di film-film, setiap anak pasti udah siapin list permohonan untuk disampein ke si Santa.. Mungkin ada yang pengen mobil-mobilan, rumah-rumahan, boneka, robot, dsb. But Gabby ini unik.. Waktu dia sampe ke depan Santa and ditanya pertanyaan yang kira-kira seperti ini: "Hi Gabby, what do you want for Christmas?" Dengan nada malu-malu and suara girly-nya dia cuma menjawab 2 kata, "Surprise Me..!" :D

Kita pada ketawa waktu denger cerita itu.. Koq bisa ya seorang Gabby jawab kayak gitu? ;p But aku jadi mikir.. I should learn from her..

Setiap kita pasti seneng sama yang namanya surprise or kejutan. Misalnya kalo lagi Bday.. Pasti seneng banget kan kalo dikasi Bday Surprise? I do too! :) And you know what, Tuhan kita juga adalah Pribadi yang seneng sama kejutan.. Bukan cuma itu, Dia seneng untuk kasih kita surprise! Dia punya begitu banyak cara untuk mengejutkan kita.. Wow!

Tapi masalahnya, seringkali pikiran kita ini terbatas.. Otak kita udah dibatesin sama keinginan2 and cara2 kita sendiri.. Waktu Tuhan tanya: "What do you want from Me?" kita langsung sibuk keluarin list permohonan kita tanpa tahu bahwa sebenernya ada hal-hal lain (surprise) yang udah Tuhan siapin buat kita, sehingga akhirnya kita cuma menerima sesuatu yang kita minta aja, gak lebih dari itu.. Padahal Dia adalah Tuhan yang sanggup untuk memberikan sesuatu yang jauh lebih dari apa yang kita minta dan punya begitu banyak cara untuk menjawab doa-doa kita (Efesus 3:20).

That's why waktu aku keinget cerita ini and Tuhan tanya ke aku, "Hi Cella, what do you want from Me today?" Aku cuma bisa senyum2 sambil jawab ke Tuhan, "Surprise Me!" :)

Jeremiah 33:3 MSG

'Call to me and I will answer you. I'll tell you marvelous and wondrous things that you could never figure out on your own.'

Published with Blogger-droid v2.0.6

Christmas Cupcakes!

-->

Christmas is time to share! And in this Christmas season, I got a chance to share my time with 2 beautiful girls.. Dhika (9 y.o) and Clarissa (6 y.o).. They came to my house last Saturday (December 17, 2011) and I taught them how to make cupcakes! We were so excited and they really did a good job, I’m so proud of them :)

We made Christmas Cupcakes from Tiana’s Special Cupcakes recipe (click HERE). Before we started, I explained to them all the ingredients that we’d use to make cupcakes. The first thing that we made was the frosting. We used food coloring: pink and green. And when we mixed those colors, it turned to purple. The girls were so amazed when they mixed the cream with those food coloring. “Wooww!! How nicee..!!” they said.

After making the frosting, we started making the batter for the cake. They learned how to measure the sugar, flour, butter.. how to use the mixer.. and how to crack the eggs! So impressive! :D

After that, they filled the paper liners with batter and put it into the oven. Dhika did it very well. I didn’t allow Clarissa to do that because the oven was so hot and would be dangerous for her.. Maybe 2 or 3 more years I’ll allow her ;)

The last thing we did and this was their favorite thing to do (I think!) was decorating the cupcakes! I was so amazed with their skill and their creativity.. They looked so professional! Haha.. I can’t explain in words, just look at these pictures and you will know:

After finished, we were so tired but very happy and satisfied.. We made 14 cupcakes, so they took it home, 7 for each.. I’m glad that their families also enjoyed their home-made cupcakes.. Good job, girls! Good team work!

Thanks Dhika and Clarissa for making my Christmas time this year becomes more colorful.. There’s such a big JOY in giving and seeing their big smiles!! =)

And thanks AW (Andy Widjaya) for taking those pictures.. You’re the best! (^____^)

MERRY CHRISTMAS 2011

AND HAPPY NEW YEAR 2012